زردچوبه قلم هندی

زردچوبه، یک گیاه چند ساله از خانواده زنجبیل است که به طور گسترده در هند، چین، اندونزی و سایر کشورهای گرمسیری کشت داده می­شود. زردچوبه دارای ریزوم (ساقه های زیرزمینی گوشتی ضخیم) است که بعد از خشک کردن و آسیاب شدن به شکل پودر زرد مایل به نارنجی قابل استفاده میشود.